Birre in Bottiglia – Le Officine della Birra

Le Officine della Birra

Speciali Birre - in Bottiglia

Birre Ipa

Birre doppio e triplo malto chiare

Birre doppio e triplo malto rosse

Birre doppio, triplo e quadruplo malto scure

Birre per celiaci

Metodo Champenoise

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Birre Ipa

Troubadour WestKust Ipa:

Belgio. Birrificio The Musketeers. Black Imperial Ipa, scura, gustosa al punto di doverne bere un’altra e un’altra ancora! Complessa e stupefacente con una esplosione di sapori e profumi tostati. Ibu.45 9.2 %

Troubadour Magma:

Belgio. Birrificio The Musketeers. Triple Ipa, ambrata con note fruttate di una triple belga e profumi del Dry-hopping con luppoli americani e Simcoe a gogo. Ibu.50 9%

Troubadour Wipa:

Belgio. Birrificio The Musketeers. White Ipa, biondo carico non filtrata per questa particolare birra prodotta con aggiunta di frumento che le conferisce il suo aroma fresco e luppolato con delicate sfumature speziate. Ibu.35 6%

Birre Doppio e Triplo malto chiare

Moinette Au Miel:

Belgio. Birra prodotta dal Birrificio Dupont. Prodotta con aggiunta di miele in fermentazione ha delicati sentori di miele con un retrogusto lievemente luppolato. 8 %

De Ranke Guldenberg

Belgio. Birra di Abbazia fruttata con note erbacee. Fruttata e con sentori di agrumi. Il persistente fruttato iniziale finisce con un luppolo persistente nel finale! 8%

Westmalle Tripel

Belgio. Trappista con sentori di malto d’orzo e luppolo accentuato nel finire. Da non perdere! 9.5%

Rochefort Tripel:

Belgio. Trappista belga di ultima produzione. Dopo 100 anni questa tripel dai sentori agrumati di arancia e limone e fruttati di pesca, banana e albicocca con un leggero aroma di miele. Di difficile reperibilità. Dorata. 9%

Kasteel Tripel

Belgio. Birra artigianale fresca, retrogusto floreale, maltato e agrumato di mandarino e pesca. 11%

Birre Doppio e Triplo malto rosse

Bloemenbie

Belgio. Ambrata fruttatissima e dolcissima con note di miele d’acacia e sentori floreali che ricordano l’arrivo della primavera. 7.5%

Kasteel Rouge

Belgio. Artigianale con base di malto d’orzo e aggiunta di marasche in fermentazione. Non parliamo di Lambic ma di una birra doppio malto a tutti gli effetti con la differenza del sapore unico di ciliegie. 8 %

Samichlaus Bier

Austria. Birra tra le più forti del mondo. Sentori dolci di sciroppo di zibibbo, prugne, frutta dolce, zucchero di canna, caramello e tutto ciò che ricorda un cioccolatino dolce. Si presenta con una lieve carbonazione dovuta al suo grado alcolico. Si raccomanda di degustarla in freschezza e a piccole dosi poiché il gusto dolce ne maschererà la sorpresa finale! 14 %

Corsendonk Rousse

Belgio. Abbazia fruttata dagli aromi dolci di caramello e zucchero candito. Al palato note dolci maltate e caramellate. 8 %

Orval

Belgio. Trappista complessa prodotta con tre tipi diversi di cereali e malti, due di luppoli e lieviti misti aerobiotici. Percettibile acidità e sentori di manto equino 6.2 %

Zundert

Olanda. Trappista Quadrupel dolce, speziata con sapore delicato ma ricco nello stesso tempo. Note di frutta secca come prugne e albicocche che la rendono inconfondibile. Birra che rimarrà nei cuori di chiunque. Unica e lievemente luppolata. 10 %

Birre Doppio, Triplo e Quadruplo malto scure

Noir de Dottignies

Belgio. De Ranke artigianale Belgian Stout prodotta con con 6 tipi di malto e dal gusto inconfondibile che si differenzia da qualsiasi altra Stout. Sapore di malto dolce iniziale e di torrefatto ma non molto accentuato. Si rilevano i vari sentori dei malti tostati e di frutta matura. 9%

Kasteel Barista

Belgio. Artigianale Quadrupel Cioccolat Stout definita Cioccolat Quad, come tutta la sua gamma speciale di birre di alta qualità, questa Kasteel si fa riconoscere per il suo sapore unico di cioccolato dolce, caramello, cacao e malti tostati caramellati. Veramente eccezionale! 11%

Val Dieu Gran Cru

Birra di Abbazia Quadrupel. Il suo grado alcolico non indifferente ma coperto dagli accentuati sapori dei malti tendenti alla frutta matura, inizialmente alla prugna e ai cioccolati dolci la rendono inconfondibile, unica e indimenticabile! 10.5%

St.Feuillien Quadrupel

Birra di Abbazia Quadrupel caratterizzata da aromi di caramello e di vino dolce, frutta matura come prugne, uva nera e frutta secca. Al palato sentori mai dolci ma molto equilibrati, nel suo insieme la definirei complessa. Il luppolo non viene quasi mai scoperto ma si percepisce e la rende inconfondibile come la sua spezia che sembra di percepire ma non se ne è mai sicuri. 11%

Kastel Brune

Belgio. Birra artigianale Quadrupel dai sentori fruttatissimi di fiori e frutta matura. Sapore intenso fruttato iniziale e finale con un grado alcolico coperto dalla sua eccezionale lavorazione. 11%

Rochefort 8

Belgio. Trappista dal sapore inizialmente fruttato e speziato con note di vaniglia e caramello con un finale maltato e lievemente luppolato. 9.2%

Rochefort 10

Belgio. Trappista Quadrupel dal sapore unico di cioccolato dolce e note fruttate e speziate. Nel finire note lievemente accentuate di luppolo. 11.3%

St.Bernardus abt 12

Birra di Abbazia Quadrupel somigliante in un certo senso ad una Belgian Stout ma con sentori iniziali più dolci per finire con sentori di malto tostato caramellato e agrumi dolci. 10%

Gulden Draak

Birra di Abbazia Quadrupel caratterizzata da aromi di caramello e di vino dolce, frutta matura come prugne, uva nera e frutta secca. Al palato sentori mai dolci ma molto equilibrati, nel suo insieme la definirei complessa. Il luppolo non viene quasi mai scoperto ma si percepisce e la rende inconfondibile come la sua spezia che sembra di percepire ma non se ne è mai sicuri. 11%

Troubadour Imperial Stout

Birra artigianale Imperial Stout dai sentori di cacao, frutta, liquirizia e caffè tostato. Inizialmente un tostato mai aggressivo ma maltato e un finale luppolato e torbato e legnoso di botte dovuto al suo invecchiamento in essa. 9%

Birre per celiaci

Elgood ‘s Plum Porter

Inghilterra. Birra artigianale prodotta da questa brasserie Inglese fin dal 1795. Una Porter con aroma fruttato di prugna, al palato ha un corpo decisamente corposo con note di malto tostato, prugne dolci e un amaro derivante dal luppolo Challenger usato in produzione. 4%

Elgood ‘s Warrior

Inghilterra. Birra artigianale Strong Ale dal gusto intenso e fruttato con un sappore luppolato deciso e un leggero piccante dovuto ad una spezia al suo interno. 5.5%

Metodo Champenoise

Deus Brut Des Flanders

Birra prodotta con metodo Champenoise, prodotta in Belgio e affinata in Francia per finire la sua produzione di nuovo in Belgio. Note floreali dovute all’affinamento per 15 mesi in cantina. Al naso note di pesca e albicocca e fiori gialli. Il sapore iniziale ricorda il miele delicato di eucalipto e lievi sentori di frutta secca come mandorle. Birra per intenditori e al di sopra di qualsiasi aspettativa. Grado alcolico coperto dalla lauda lavorazione. 11.5%